Блинчики с яйцами и луком
Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, смешивают со слегка поджаренным
нарезанным репчатым луком, мелко -нарезанным укропом, солью, перцем, и все
хорошо перемешивают. Подготовленную начинку кладут на испеченный блинчик,
завертывают конвертом и обжаривают с обеих сторон.
При подаче на стол
блинчики поливают разогретым сливочным маслом.
* Для блинчиков: 11/2 стакана пшеничной муки, 2—2,5 стакана молока
или воды, 2 яйца, по 2 ст. ложки сливочного масла и сахара, соль — по
вкусу.
Для начинки: 3 яйца, 2—3 луковицы; 1—2 ст. ложки сливочного масла, соль,
перец — по вкусу, укроп.
