Кашка из сельди

Большую сельдь очищают, удаляют кости, нарезают на куски и пропускают через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком, добавляют густую сметану и хорошо перемешивают. Подают к блинам и как закуску.

* На 1 сельдь (200 г) — 1 луковица, 1 стакан сметаны.